칡차

 

칡차

  칡은 산기슭의 양지에서 자란다. 줄기는 길게 뻗어가면서 다른 물체를 감아 올라가고 갈색 또는 흰색의 털이 있다. 잎은 어긋나고 잎자루가 길며 세 장의 작은 잎이 나온 잎이다. 한방에서는 뿌리를 갈근(葛根)이라는 약재로 쓰는데, 발한·해열 등의 효과가 있다. 뿌리의 녹말은 갈분(葛粉)이라 하며 식용하고, 줄기의 껍질은 갈포(葛布)의 원료로 쓰며, 뿌리를 삶은 물은 음료로 이용한다.

칡덩굴의 마디가 땅에 닿으면 뿌리가 나와 새로운 개체가 생기는데 2년째 겨울을 지나면 모체와 새로운 개체를 잇는 덩굴이 말아 버리므로, 독립된 개체로 자라게 된다. 뿌리에는 전분을 저장하므로 오래 묵은 뿌리는 다육질이고, 그 즙액은 단맛이 있다. 성분은 전분이 많다, 한방에서 뿌리를 갈근(葛根)이라고 하며 발한·해열에 사용한다. 뿌리의 녹말은 갈분(葛粉)이라 하며 식용하고, 줄기의 껍질은 갈포(葛布)의 원료로 쓰며 생체는 사료로 사용한다. 뿌리를 삶은 물을 칡차라고 한다.

1. 준비물 : 갈근 20g, 대추와 생강 약간, 잣, 호도가루 10g, 설탕 약간

2. 만드는 법

  0. 재료를 용기에 넣고 40배 정도의 물을 부은 뒤 끓인다.

  0. 끓기 시작하면 불을 줄여 뭉근하게 달인다. 이때 설탕을 넣는다.

  0. 찌꺼기나 거품은 걷어내고 따라 마신다.

 * 칡뿌리를 볶아 짓찧어 가루로 만들어 열탕에 타서 마시는데, 꿀을 타서 마시면 더 좋다

3. 복용법

  수시로 복용한다.

4. 효능

  한방에서는 갈근을 발한 ·해열 완화제로  열성병중 갈증이나, 어깨가 결릴 때 사용한다.  녹말을 열탕에 타서 마시면 강장제가 되고, 뿌리를 분말로 하여 먹으면 구토 ·두통 등에 유효하다고 한다.