재료 준비는
귤 , 소주 3-4배정도 , 담그는 시기 : 10-2월
담그기
(1) 껍질이 얇고 단단한 것을 골라 농약과 왁스를 제거하기 위해 깨끗이 씻는다.
(반정도는 껍질을 벗기지 않고 사용한다)
(2) 용기에 귤을 담고 소주를 부어 밀봉한다.
(귤은 수분을 고려하여 30 ~ 35% 소주를 사용하세요)
(3) 2개월정도 지나면 알맹이를 건져내어 즙을 짜내고 저장한다.
(1개월정도 지나 향과 쓴맛이 지나치면 껍질은 제거하고 숙성한다) |
이렇게 마셔도 좋아요
신맛과 쓴맛이 강하다고 느끼시면 적당량 감미를 해서 드시면 새콤 달콤하게 드실 수 있습니다.
우리 몸에는
비타민 C, 구연산, 과당 등을 함유하고 있어 원기회복이나 감기치료, 식용증진, 보혈, 강장 미용효과가 있다고 합니다. | |
