와인에 사용되는 도구들

코르크 스크류 와인을 막고 있는 코르크 마개를 빼내기 위해서는 코르크 스크류가 필요하다 코르크 스크류에는 여러 가지가 있지만 왼쪽 사진과 같은 '스크류풀(screwpull)'이 사용하기 편합니다. 송곳 부분을 코르크에 끼운 뒤 위의 손잡이를 돌리면 스크류가 코르크에 깊숙하게 박히고 양팔이 위로 올라가는데 양팔을 내리면 쉽게 코르크 마개가 빠집니다. 그 외에 소믈리에용 코르크 스크류가 있는데 이것은 작은 칼이 달려 있어 와인 병목을 싸고 있는 캡슐을 벗기는데 사용하게 된다. 이 코르크 스크류는 지렛대의 원리를 이용하여 코르크 마개를 따도록 고안되었다.

디캔터(Decanter) 와인을 옮겨 붓는 투명한 유리병으로 밑부분이 넓습니다. 와인을 디캔터로 옮기는 이유는 1) 와인을 옮겨 담는 과정에서 공기와 접촉을 원활하게 하여 와인의 향을 좀 더 부각 시켜 줍니다. 2) 레드 와인의 경우에는 시간이 오래 지나면 병 바닥에 침전물이 가라 앉을 수 있는데 이럴 경우 디캔더에 조심스럽게 옮겨 담으면서 이 침전물을 제거 하기 위해 사용합니다. 물론 없어도 와인 마시는데에는 무리가 없습니다. ^^

버틀러 & 랙 와인은 대부분 코르크마개로 되어 있습니다. 코르크 마개는 마르면 작은 틈 사이로 외부의 공기가 들어갈 수 있으므로 오염과 변질의 원인이 됩니다. 그러므로 와인은 코르크마개가 젖어 있도록 눕혀서 보관하는데 간단하게 보관할 수 있는 와인랙입니다.